Articulamos acciones con ARCSA para fortalecer la calidad del servicio gastronómico.
Dirección de Comunicación
febrero 11, 2026
El viceprefecto Diego Zambrano, participó en el acto de entrega de reconocimientos y certificaciones a restaurantes de la provincia, en el marco del evento “Califícate con ARCSA – Esmeraldas”, desarrollado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) en el Hotel El Marqués del cantón Atacames.
Durante la jornada, que contó con la asistencia de aproximadamente 200 personas, se reconoció el compromiso de los establecimientos gastronómicos con la implementación de buenas prácticas sanitarias, procesos claros, higiene constante, respeto al cliente y calidad en la atención, aspectos fundamentales para fortalecer la imagen turística de Esmeraldas.
El viceprefecto Diego Zambrano destacó la importancia del trabajo articulado entre instituciones para elevar los estándares de calidad en los servicios turísticos de la provincia, señalando que estas capacitaciones continuarán desarrollándose en coordinación con la Prefectura de Esmeraldas, con el objetivo de potenciar el talento local y garantizar servicios seguros y competitivos.
El evento contó con la presencia del gobernador de Esmeraldas, Gral. Sp. Juan Jaramillo; la coordinadora Zonal 1 de ARCSA, Dra. Silvia Tixicuro; y otras autoridades locales y nacionales. Durante el acto se entregaron certificados de Buenas Prácticas de Manufactura a la escuela AFC “Tierra y Futuro”, ubicada en el recinto El Vergel, parroquia Cube, así como un reconocimiento a la mejor Asociación de Cevicheros.
Asimismo, integrantes de diversas asociaciones de cevicheros de Esmeraldas recibieron certificaciones tras culminar la capacitación sobre el Manual de Manipulación de Alimentos y Prácticas Correctas de Higiene, fortaleciendo la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de la normativa vigente.
La Dra. Silvia Tixicuro reiteró el compromiso de ARCSA de continuar impulsando procesos de capacitación y acompañamiento técnico en coordinación con la Prefectura de Esmeraldas. En este marco, técnicos de la institución provincial serán capacitados para convertirse en multiplicadores de estos conocimientos en territorio.
La jornada también contó con la presentación cultural del grupo de marimba “África Negra”, que aportó identidad y tradición a este importante encuentro.
Con estas acciones, la Prefectura de Esmeraldas reafirma su compromiso con el desarrollo productivo y turístico de la provincia, promoviendo una gastronomía segura, responsable y alineada a los estándares sanitarios nacionales.
