Proyecto la ruta de la panela rescata valores y culturas ancentrales.
Dirección de Comunicación
septiembre 6, 2021
Trabajando en equipo, la Prefectura de Esmeraldas y Fundación CODESPA, desarrollan estrategias para la reactivación económica e impulso del turismo agroproductivo en las comunidades rurales de la provincia.
A través de la Dirección de Fomento y Desarrollo Productivo, impulsamos el progreso de decenas de familias, mediante el uso sustentable de recursos para la elaboración tecnificada de panela de alta calidad.
Comunidades como El Tigre y Ballesteros, situadas en la parroquia Tachina, jurisdicción del cantón Esmeraldas y Nueva Esperanza del cantón Alto Tambo del cantón San Lorenzo, son los territorios donde se implementan estrategias de desarrollo con enfoque de la comercialización de productos, aplicando un modelo de gobernanza local.
Un ejemplo de ello, son los integrantes de la Asociación de Productores El Tigre, quienes gracias al apoyo constante de la Prefectura de Esmeraldas han adquirido herramientas e insumos para mejorar la producción de la panela.
Danilo Caicedo, panelero de profesión, indicó que esta tradición viene de generación en generación, con más de 100 años de vigencia. Además comentó que gracias al apoyo de la prefecta Roberta Zambrano, ha adquirido herramientas e insumos de kits de panela, aumentando significativamente la producción.
Raúl Quintero, técnico de la Dirección de Fomento Productivo, explicó que gracias a la iniciativa de la Prefecta Roberta Zambrano, se trabaja con los integrantes de la Asociación de Productores El Tigre, donde ya los resultados favorecen a las familias dedicadas a esta actividad, aumentando en un 60% la producción.
En la comunidad El Tigre, este proyecto involucra a 23 productores, de los cuales 15 usan trapiches artesanales para elaborar panela, mientras que 20 productores del recinto Nueva Esperanza tienen una planta de producción de panela.
Se han entregado equipos para producción de panela granuladas como bandejas evaporadoras, batidoras de panela granulada, descachazadores, cernidores de jugo de caña, palas paneleras, prelimpiadores de jugo de caña, y, se realizó un intercambio de experiencias con productores de otras asociaciones a nivel nacional.
